荠菜肉蒸饺烹饪方法窍门 如何做荠菜肉蒸饺才好吃

荠菜，春天才有的野菜，乡村田园漫山遍野都是荠菜，周末可以和家人一起去采摘，感受春天的气息。荠菜可以炒鸡蛋，凉拌，荠菜肉饺子味道十分鲜美，只有这个季节才能吃到的美味，喜欢吃荠菜的你赶紧行动吧。

用料  

荠菜肉蒸饺的做法  

1. 和好面，揉至三光。

2. 盖好盖子，放盆内饧三十分钟左右。

3. 荠菜一定要新鲜，摘好洗净。

4. 荠菜下锅，用开水焯一下，过冷水，攥干。
   

5. 切碎。

6. 拌入肉馅，加熟花生油，生抽，盐，鸡精，姜汁，蚝油，葱花。
   
   

7. 顺时针搅拌均匀。

8. 开始揉面。

9. 取拳头大小的一块面，揉至细长条。

10. 切成大小一样的剂子，摁好。

11. 擀成中间厚四周薄的饺子皮。

12. 放入馅料。

13. 包好。

14. 包好的饺子摆放整齐。

15. 上蒸锅，蒸十八分钟，再焖五分钟开锅。
    

16. 可以出锅了。

17. 辣蘸料。

18. 味道鲜美的荠菜肉蒸饺。

小贴士

1，焯荠菜时加入少量盐，荠菜会更加鲜绿。
2，面粉和好后一定要醒三十分钟。
3，如果不愿意擀面皮，可以买市面上的饺子皮，更方便。