春笋又下来了，迫不及待用电饭锅煲一个腌笃鲜，做好已是半夜，吃一碗太安神啦！
用料
| 春笋 | 5根 |
| 咸肉 | 克 |
| 排骨 | |
| 豆腐皮 | |
| 小葱 |
电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法
排骨切寸块，五花咸肉切一厘米左右厚片
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第2张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第2张")
排骨和咸肉冷水下锅，煮开去尽血沫
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第3张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第3张")
将排骨、咸肉捞出冲净放电饭锅，加开水，放几段葱白，一点点花雕，选煲汤档煮（一共一小时）
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第4张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第4张")
豆皮划成5厘米宽，15～20厘米的长片，卷成长条，卷好两边反方向拧，然后打结，如果长打结时掏两圈
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第5张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第5张")
春笋剥皮，切掉老根冲洗干净
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第6张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第6张")
春笋切滚刀块，下锅焯水几分钟捞出
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第7张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第7张")
豆腐节也焯一下水
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第8张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第8张")
打一些小葱结
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第9张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第9张")
电饭锅里的肉煮了半个小时，把葱段拣出不要，放入笋块继续煮
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第10张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第10张")
煮了五十分钟后放百叶结，尝一下汤，如果咸肉不够咸，加点盐补味，别的调料没放
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第11张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第11张")
煮一小时后放入葱结，再焖两分钟就可以了
![电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第12张]( "电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法步骤图 第12张")
小贴士
咸肉是在杭州买的万隆家乡南肉，煮在汤里不是很咸