“自从吃过这款饼就很喜欢,但是杭州这边没有看到卖的,就自己学着做了,虽然第一次做,但真的很好吃哦!~”
用料
猪肉 | |
蚝油 | |
雪菜 | |
笋 | |
酱油 | |
白糖 | |
葱 | |
姜 |
麗寳处女座雪菜笋肉丝麦饼的做法
面粉500克,加入300-350ml温水搅拌成雪花片,再揉成较软的面团,摘成剂子,盖上拧干的湿巾饧发10分钟。
趁发面期间,把肉,雪菜,笋,葱花配好
。锅热放入油,油温放入姜丝再放入肉末,炒至变色加点酱油继续放入笋,炒一会放入雪菜(雪菜本身有咸味,不需放盐),耗油,少许白糖调味,最后撒上葱花
案板上撒点干面粉,将剂子取出也沾点干粉,压扁然后用擀面杖【没有擀面杖可以用筒状的保鲜膜】弄成饼状
将雪菜肉末、笋、葱花、放在面饼皮上面。
将饼皮包拢收口。
再在饼坯上撒点干面粉,压扁,两面都要压扁,或者用擀面杖轻轻擀开。放入电饼铛【不粘锅平底锅都可以】中火预热,放入饼坯开始烙饼用电饼档轻松很多,上面也是可以加温的、盖着可以不用翻面哦。
烙好的饼取出放在砧板上,切成四瓣,装盘
咸鲜喷香的葱香雪菜笋肉麦饼,饼皮脆脆的,一咬就碎,好香啊!你也来一口吧。我的处女作就这么完成了