1升装的铁塔淡在冰箱冷藏室保存一天后取出淡奶油300毫升,低速打发转中速再转低速,做了2个八寸的奶油蛋糕比较一下
用料
铁塔淡奶油 | 300毫升 |
糖 | 35克 |
朗姆酒10克 | |
戚风蛋糕坯 | 2个 |
巧克力转印寿字 | 1个 |
铁塔淡奶油生日蛋糕处女座的做法
低速打发2分钟
中速打发3分钟后
再低速打发2分钟
提前准备的蛋糕坯冷了,缩了
提前做好的转印寿字
没有转盘、没有抹刀,我用饭勺抹的,伤自尊啦
剩下的打发好的淡奶油不够抹面,直接在蛋糕坯上挤花、挤出一个寿字,因为室内暖气的原因挤出的画一会就有化了
小贴士
注意手上的温度,手持裱花袋挤花的速度要快,因为手上的温度高否则一会就化了