徐妈发布的第一道菜谱，棋子说以后他在外地想念妈妈的味道，可以学着做。
用料
| 茄子 | 3个 |
| 白糖 | 3克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 3克 |
| 辣椒 | 1个 |
| 干贝 | 10粒 |
| 肉末 | 250克 |
适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法
茄子切块，蒸熟备用（电饭煲煮饭时放在蒸笼上一起煮，节省时间。
蒜头、辣椒、干贝切碎备用![适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第2张]( "适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第2张")
热锅加油，爆香配料
![适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第3张]( "适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第3张")
倒入肉末炒香
![适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第4张]( "适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第4张")
4.一勺蚝油、二勺酱油、半勺香油、半勺白糖拌匀备用
![适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第5张]( "适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第5张")
锅内倒入茄子炒散，加入酱汁、适量食盐翻炒均匀即可
![适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第6张]( "适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第6张")
淋到米饭上即即可开吃啦
![适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第7张]( "适合厨房小白的快手菜#鱼香茄子盖饭#的做法步骤图 第7张")
小贴士
徐妈食记：干贝提鲜是关键哦，米饭可以预约做好，下班回家10分钟就可以搞定了[给力]