营养又美味的一道菜,可以加入胡萝卜炒,颜色会更鲜亮好看。
我是今天刚好做了白萝卜汤,白萝卜不能跟胡萝卜一起吃,所以没有加胡萝卜。
用料
荷兰豆 | 80克 |
黑木耳 | 一小把(干货) |
莲藕 | 一小节 |
鲜百合 | 一小颗克 |
蒜头 | 3小粒 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
清水 | 适量 |
适合厨房小白的清炒素菜的做法
先把材料都准备好,黑木耳提前30分钟泡发,莲藕切薄片(今天是我家先生切的,有点厚薄不一😂),荷兰豆要去根,鲜百合洗净备用。
油锅加入一小点油,素菜油不用多,中大火加热后放入莲藕片翻炒(莲藕比其他食材较难熟)
翻炒一会加入一点水,盖上锅盖大火焖煮一分钟。
开盖把荷兰豆,黑木耳,蒜头放入锅盖,大火翻炒一分钟,然后加入适量盐调味。
最后加入鲜百合(鲜百合是很容易熟的,不宜太早放),翻炒一会收汁就可起锅装盘
成品图(有胡萝卜的可加,颜色会更鲜亮好看)
小贴士
喜欢吃软烂口感的可适当延长炒制时间,我这个口感是酥脆的。
有胡萝卜可加胡萝卜一起,营养跟品相都更好。(切记不要跟白萝卜一起吃)