一个人闲来无事就试了这一道传奇菜--鱼香肉丝！！当当！个人感觉颜色不到位，不是很好看，但，有那味了！嘻嘻，第一次做，属于小白简单型鱼香肉丝！
用料
| 瘦肉 | 120克 |
| 木耳 | 1大朵（只要不是小木耳能切丝就行） |
| 冬笋（青笋也可） | 小半根 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 泡椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 生姜（泡姜也可） | 小块 |
| 香葱 | 1根 |
| 白糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
鱼香肉丝（第一版）的做法
我就买了这些原料，一个人吃，材料用不完
这个季节没有冬笋用青笋也可以![鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第2张")
肉切丝，加少量盐和黄酒腌好
![鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第3张")
木耳，胡萝卜，青笋切丝待用
![鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第4张")
泡椒切段，大蒜，生姜切碎末待用（其实泡椒切碎更入味）
![鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第5张")
锅烧至七成热就下肉丝（惭愧切得不好），随后就下泡椒大蒜姜末炒香，随后就加盐，味精（不喜欢也可以不放），陈醋，白糖，加入配菜开大火猛炒至断生
![鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第6张]( "鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第6张")
忘了拍图片了，加水淀粉上芡后就可以出锅了
![鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第7张]( "鱼香肉丝（第一版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
配菜和配料都很简单，关键在于醋跟糖的比例，要按菜的多少来加，好的效果是入口主酸带甜，又有泡椒木耳的清爽，这道菜属于一点都不辣的鱼香肉丝，喜欢辣的多加泡椒，生姜换成泡姜，好吃哈哈哈！