【步骤图】红红火火跨年厨艺赛 | 下饭第一名鱼香肉丝食谱大全和做法

hello，大家周五快乐。
今年因为疫情的关系，很多人取消了出行计划，选择在家和家人一起度过新年的第一天。新年当然要红红火火的，所以今天跟大家分享一道红火家常菜——鱼香肉丝。
作为家常菜序列中的“头牌”，鱼香肉丝可以说是最广受好评的菜品了。对于喜欢主食需要下饭菜的长辈来讲，鱼香肉丝拌米饭是最好的选择；对于喜欢吃肉又偏爱酸甜口味的小朋友们来讲，鱼香肉丝里酸甜细嫩的肉丝也是最佳选择。
分量 2人 难度 ★★ 耗时 15分钟
从视觉上来看，红红的胡萝卜丝配上绿绿的青椒丝，一下就给餐桌增添了很多过年的气氛，所以在这个大家都无比期待的新年第一天里，没什么比鱼香肉丝更适合家宴的餐桌了。
胡萝卜富含维生素A，除了对视力有益之外，还能够保护呼吸道，非常适合冬季食用。青椒则是缓解日常疲劳和亚健康状态的良品，木耳富含蛋白质，口感脆嫩，对于咀嚼能力不太强的小朋友来说也是非常友好的。
新的一年是承载了无数希望的一年，而家庭永远是我们远航的起始点，在新年的第一天和家人热热闹闹吃顿饭，就能抵御掉冬季的寒风，和过去一年里所有的不平。
新的一年，米池菜谱还将与你相约每个周五，新年快乐。

用料  

红红火火跨年厨艺赛 | 下饭第一名鱼香肉丝的做法  

1. 准备食材。

2. 木耳提前泡发洗干净切丝，胡萝卜切丝。

3. 一起放入沸水里烫一下捞出待用。

4. 里脊肉切丝后用淀粉，料酒，糖少许，生抽腌制片刻，青椒切丝待用。

5. 热锅冷油先将腌好的肉丝滑入断生。

6. 捞出待用。

7. 重新起锅烧油将蒜末姜末爆香。

8. 放入胡萝卜丝木耳丝肉丝一起翻炒。

9. 加青椒丝，豆瓣酱，料酒，糖，生抽，陈醋快速翻炒。

10. 勾芡快速翻炒均匀出锅。

11. 完成✅