真的是好吃到没朋友
用料
凤爪 | 1斤 |
香菜 | 3棵 |
香油 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
干辣椒粉 | 适量 |
蒜头 | 1个 |
姜 | 一块 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
五香麻辣凤爪的做法
先把凤爪的指甲剪掉,用水洗干净后切成两半
冷水下锅煮至1分钟,冰水冲洗至冷却
锅内加水烧开后放入姜片,料酒,生抽,鸡爪煮至七分熟
鸡爪取出沥去水分,锅洗净倒入香油加热后依次下蒜蓉,花椒,干辣椒粉炒香后放入鸡爪,倒入生抽翻炒均匀
加入小半碗水中小火煮至差不多收汁入香菜碎翻炒均匀即可出锅,
放入容器冷藏一晚食用更佳
小贴士
切记鸡爪不可煮太烂哦