酸酸甜甜的口感，配上软软的里脊营养又下饭哟
用料
| 腌制猪里脊 | |
| 猪里脊 | 1/4条里脊 |
| 盐 | 一小勺 |
| 食用油 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 全蛋面糊 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 普通面粉 | 半碗 |
| 玉米淀粉 | 半碗 |
| 水 | 适量 |
| 糖醋汁 | |
| 糖 | 8小勺 |
| 醋 | 4搪瓷勺 |
| 料酒 | 半搪瓷勺 |
| 生抽 | 2搪瓷勺 |
| 玉米淀粉 | 3小勺 |
| 水 | 半碗 |
糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法
准备猪里脊1/4条（1盘的量够3口之家吃）
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第2张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第2张")
顺纹理切薄片
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第3张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第3张")
用一小勺盐➕少量料酒及食用油腌制20分钟
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第4张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第4张")
期间可以开始准备全蛋面糊及糖醋汁
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第5张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第5张")
面粉跟玉米淀粉1:1比例添加
我这里用了半碗面粉半碗玉米淀粉
打入一个鸡蛋![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第6张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第6张")
加适量水搅拌成糊状，差不多筷子可以挂住的状态，不能太希也不要太愁
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第7张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第7张")
接下来准备糖醋汁
按照配料中的比例调好一旁备用![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第8张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第8张")
起锅烧油
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第9张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第9张")
把腌制好的里脊倒入全蛋面糊中搅拌均匀
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第10张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第10张")
油热至筷子放入会冒泡关小火
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第11张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第11张")
放入里脊面糊炸，炸至飘起捞出
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第12张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第12张")
然后开大火油温上升之后放入复炸一遍，炸至金黄捞出
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第13张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第13张")
差不多是这样的状态，喜欢硬一点的可以多炸一会
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第14张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第14张")
锅中放一点点油
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第15张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第15张")
倒入糖醋汁
小火至糖醋汁粘稠![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第16张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第16张")
关小火，下入炸好的里脊
搅拌均匀，下入葱花![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第17张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第17张")
出锅装盘即可
![糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第18张]( "糖醋里脊（非番茄酱版本）的做法步骤图 第18张")
小贴士
搪瓷勺就是家里的普通喝汤的勺子
小勺是调料勺
甜度酸度自己把控，喜甜或喜酸都可以在糖醋汁内自行做微量调整