用料
腌制料 | |
猪里脊 | 350克 |
黑胡椒 | 1勺 |
生姜粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
啤酒 | 1勺 |
代糖 | 3g |
面糊 | |
面粉 | 65克 |
马铃薯淀粉 | 7克 |
泡打粉 | 4克 |
代糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
糖醋汁(番茄酱版) | |
番茄酱 | 25克 |
代糖 | 35克 |
盐 | 1克 |
玉米淀粉 | 7g克 |
水 | 25克 |
白醋 | 20克 |
代糖版糖醋里脊(番茄酱)的做法
猪里脊提前切成细条并腌制
调好面糊,将里脊倒入裹匀。
油温5成热时放里脊,炸至金黄色捞出
再将油温烧至7成热,复炸至颜色更深后,滤油捞出锅内留少量油加入番茄酱糖和白醋,煮开后加入水淀粉,再次煮开后关火,倒入里脊炒匀
完成(❁´ω`❁)
小贴士
这个方子做出来外壳应该是酥脆的