用料
| 猪里脊 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 两小勺 |
| 西红柿 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 生姜 | 2片 |
糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法
里脊肉洗净改刀成条状，加入鸡蛋，料酒，生姜，食盐抓拌均匀
![糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第2张]( "糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第2张")
加入面粉，成挂糊的状态
![糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第3张]( "糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第3张")
锅内下油，五成热炸制金黄捞出
![糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第4张]( "糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第4张")
番茄顶部切十字口，放入开水中烫3-5秒
![糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第5张]( "糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第5张")
西红柿切碎放入锅内加少许油炒成糊状后，加入糖醋（制作糖醋汁）
![糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第6张]( "糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第6张")
倒入炸好的里脊肉翻炒均匀后盛出摆盘即可~
![糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第7张]( "糖醋里脊（自制番茄酱版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.不喜欢生姜的口感可以炸之前除去
2.配菜用的西蓝花，荤素搭配~摆之前要焯水，焯水注意加盐与少量食用油，可使西蓝花有少许底味以及保持翠绿