【步骤图】外酥里嫩的糖醋里脊，懒人简单版本食谱大全和做法

我家女儿不爱吃里脊肉，但每回做成糖醋里脊，她能吃到停不了嘴，饭量增倍。那只能怪糖醋里脊太诱人，红亮的色泽，外酥里嫩的口感，酸酸甜甜的味道让人喜爱。用糖醋做的食物就是那么刺激味蕾，单听名字就流口水了。今天我给大家分享一个懒人版本的做法，不用自己调配糖醋汁，简单几步搞掂大师菜，做出能媲美外面饭店的糖醋里脊。

用料  

外酥里嫩的糖醋里脊，懒人简单版本的做法  

1. 准备好所有食材。里脊肉清洗干净后切长条。

2. 加入盐、料酒、鸡蛋与里脊肉搅拌均匀，腌制20分钟。再倒入适量淀粉与里脊肉拌均。

3. 油锅烧热，用木筷子测一下油温。木筷子周边冒起小泡泡时油温正合适。

4. 加入里脊肉，大火油炸。

5. 复炸一次，炸到表面微微金黄。

6. 炸好里脊肉后，另起油锅。倒入里脊肉翻炒一下。

7. 不需要调制糖醋汁，直接1罐小石窖糖醋汁。

8. 翻炒均匀即可出锅装盘。

9. 撒上炒香过的白芝麻，可以开吃啦！

10. 外酥里嫩，酸甜开胃。

小贴士

建议复锅再炸一次，这样口感更酥香。