【步骤图】糖醋黄花鱼(黄鱼)食谱大全和做法

糖醋黄花鱼色香味俱全，美味可口。简单易学。

用料  

糖醋黄花鱼(黄鱼)的做法  

1. 准备黄花鱼两条去，内脏去鳞洗净。

2. 制作糖醋: 生抽半勺约20毫升。

3. 加入陈醋半勺约30毫升。

4. 将料酒半勺约20毫升。这个白糖三小勺约20克。

5. 黄花鱼两面改花刀，便于入味。黄花鱼两面薄薄抹上干面粉。

6. 准备冲一小段，切成葱花，蒜两瓣，切成蒜片，八角一个，姜4片，干辣椒三个切成小段。

7. 下面煎黄花鱼：起锅烧油，油6成热时下入黄花鱼。煎至两面金黄。

8. 加入葱姜蒜，八角。炒出香味儿。加入干辣椒。

9. 加入清水覆盖过黄花鱼。

10. 加入料汁。

11. 转小火烧20分钟左右。改大火烧汤至浓时出锅。

12. 出锅装盘。 大功告成，糖醋黄花鱼做好啦！

小贴士

煎黄花鱼时，油要热一些，油有些冒烟时再下鱼。
要等到下面定型时再翻面。不要急于翻面，以免破相。