糖醋排骨酸酸甜甜,小朋友爱吃。但是油炸的一来比较硬,二来油太多不健康。所以,我自创了此道非油炸健康版茄汁糖醋排骨
用料
肋排 | 8根 |
姜 | 1片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
番茄酱 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
十三香粉 | 少许 |
蒜 | 1瓣 |
非油炸茄汁糖醋排骨的做法
排骨洗净后汆水,将血水倒掉
再烧一小锅水,刚刚没过排骨即可。放入姜,葱,盐,料酒,十三香粉大火, 烧开后小火炖20分钟。然后关火,焖10分钟后将排骨捞出沥干。
加一点橄榄油,放入蒜末,倒入排骨炒香。放入番茄酱,蚝油,盐,糖,醋后加入一碗水,大火烧开
再准备小半碗水,加一点玉米淀粉,搅拌均匀后,倒入锅中,大火收汁。
快要干的时候关火。
小贴士
此道菜的做法摒弃了传统的油炸排骨的工序,非常健康。酸酸甜甜是小朋友的心头好!