我家喜欢吃糖醋的东西，特别是这个糖醋小排！好吃好吃😋这个配比适合我家口味酸酸甜甜的！所以写个菜谱提醒自己不用每次都要想想✌️
用料
| 排骨 | 800克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 1只 |
| 葱 | 5根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖或等量冰糖 | 4勺 |
| 香醋 | 4勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
好吃的免油炸糖醋排骨的做法
洗净的排骨冷水下锅，放几片姜片和料酒！水开后过5分钟捞出冷水冲洗干净并控干！前面汆排骨的水不要倒，等会用得上！
![好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
到一点点油，放排骨和姜片，排骨煸炒至两面金黄，倒掉多余的油！
![好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第3张]( "好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第3张")
1勺生抽2勺老抽4勺糖2勺醋（还有2勺醋最后放）翻炒均匀！其实把白糖换成等量的冰糖颜色更好看，我是正好没冰糖了😓
![好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第4张]( "好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第4张")
倒入之前的排骨汤，放葱段！烧开后转中火慢煮
![好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第5张]( "好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第5张")
汤烧到只有一小半时，可以放一点点盐调味，放入最后2勺醋！这时候可以尝下味道了，酸了放点糖，甜了放点醋！我家这个比例正好！继续大火收汁。
![好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第6张]( "好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第6张")
出锅前撒点芝麻，拌匀！
![好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第7张]( "好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第7张")
装盘撒点葱花！搞定✌️
![好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第8张]( "好吃的免油炸糖醋排骨的做法步骤图 第8张")
小贴士
香醋一定要分两次放哈！第一次放是让排骨酥软，最后放才是调酸味！
糖和醋黄金比例是1:1