酸甜脆藕烹饪方法窍门 如何做酸甜脆藕才好吃

酸甜藕片：
藕洗净去皮，中间一刀一切二，在切成小块，锅里烧开水焯一分钟左右，捞出过冰水（没有冰水可以用冷水多过几遍即口）捞出控干水份，放入盐少许，糖，陈醋，其中糖和醋的比例要大，你就边调味边尝下，直到满意为止

本菜特点酸甜可口，大人小孩都喜爱吃的菜

用料  

酸甜脆藕的做法  

1. 藕洗净去皮，中间一切二，在切成小块，锅里面烧开水焯一分钟，捞出过冰水.控干水份

2. 放入糖，醋，盐少许，其中糖和醋的比例要大

小贴士

提醒⏰

1.开水烫藕时间的把握，是脆的关键！时间短了硬，久了就面了

2.本菜特点酸甜可口，所以糖和醋多，边调边尝