不像地三鲜的做法做出来味道清淡
茄子土豆都不用炸
用料
茄子 | 2个 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 几瓣 |
葱 | |
糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
清淡少油版土豆炖茄子的做法
茄子和土豆削皮切滚刀块,我习惯切小一点
土豆切完用水过一下,烧水煮土豆,将茄子放上一并蒸好,用时五分钟。
蒸好之后土豆捞出,茄子盘里这时会有水,把蒸出的水倒掉准备葱姜蒜 干辣椒切好备用,
还有一个青椒,蒸茄子时调酱汁,
生抽一勺,老抽半勺,醋一勺,白糖一勺,盐一勺,淀粉一勺,清水大半碗, 不喜欢可以不放,
用量也可以自己调(碗和勺)盐是小勺开始炒菜,放入葱姜蒜干辣椒
放入青椒炒熟,
放进茄子、土豆,
倒入酱汁炒好出锅
小贴士
土豆小块点五分钟完全可以熟,或者没煮熟多炒会自己把握
改良做的别杠做法感谢大家