【步骤图】首次记录妈妈和儿子厨房PK龙利鱼、土豆泥、芦笋胡萝卜（附：大一寒假厨房成长记）食谱大全和做法

2020一场席卷全球的疫情让这个寒假格外的长，儿子被迫宅在家里，我俩彼此吵过烦过（因为总玩游戏）巴不得快点在我眼前消失，据说5月中旬才会返校，趁着还没开学，多次把儿子抓到厨房来学做饭，同事和朋友皆开玩笑说，男孩子会做饭是今后找女朋友的加分项，其实我最初教孩子做饭，只是希望他能掌握一些生活的技能，今后不至于饿肚子，也希望他能通过做饭炒菜学会有调理的做事，至少先帮未来的丈母娘提前培养一下，只求以后我少被指责两句就👌了。
      生于60/70年代的孩子大多会做家务，父母一到周末和寒暑假会分派洗衣做饭收拾家务，我两个哥哥比较听话很小都会炒菜，我记得上高中时，爸妈过年回老家看大哥，我的一日三餐都是只比大两岁的二哥做的（妈妈说，因为老爸不会做饭，导致她生病时吃不到可口的食物，所以一定要教会哥哥们学做菜，可是长大后两个哥哥好像基本没机会下厨房…）我做为家中老幺，比较有性格，有点判逆，讨厌被安排，讨厌站在窗口学习如何做菜（但是真应了妈妈那句话，女孩子天生会做饭）我有个特别能干的妈妈，加之天生是个好吃佬，喜欢尝试各种吃过的看过的美食，所以从小被父母哥哥照顾的我成了家里最会做饭的那一个。

用料  

首次记录妈妈和儿子厨房PK龙利鱼、土豆泥、芦笋胡萝卜（附：大一寒假厨房成长记）的做法  

1.    土豆去皮切片蒸熟然后捣成泥，龙利鱼化冻后洗净

2.     厨房用纸吸干水分后，撒胡椒粉（如果有白胡椒粉最好，至少可以保持鱼肉的白嫩）挤柠檬汁、用指尖掐一点点盐调味，正反面进行按摩，后来觉得黑胡椒粉放太多了，又放了至少4汤匙料酒想冲散粉末。腌制了1个小时。

3.     胡萝卜🥕芦笋洗净切条，放在开水锅中汆烫几分钟，水中放点盐和油，出锅后再用黄油在平底锅中略煎一下，同样放点盐和胡椒粉，煎好后备用。

4.     儿子说龙利鱼煎着吃，煎出来的更好吃😋我说担心煎不熟，提议蒸一下再煎，于是各用各的办法，我的那条蒸完以后再放入锅中就散了架，好丢脸，儿子的鱼肉煎好以后完整无缺。

5.      接下来土豆泥的吃法我俩也有各自的想法，儿子说要用沙拉酱＋蜂蜜来拌，可我想吃咸的土豆泥，于是乎也是各拌各的，我稀释鸡汁烧开后倒入土豆泥中搅拌均匀。土豆泥就是今晚的主食了，儿子说土豆泥吃着玩儿，配点米饭就好了。我说想的美，减肥呢，主食要少吃。

6. 再不好看的鱼肉也要摆出来亮亮相，卖相上我就输了。但我依然觉得咸土豆泥好吃些，儿子说他的好吃😋，好吧，就凭鱼肉儿子PK胜利✌️。下面开始记录一下儿子在这个寒假期间学习的菜品。

7. 寒假厨房成长记录之一：素炒土豆丝（瞧这粗细不一的土豆条）

8. 寒假厨房成长之二：芹菜香干炒回锅肉

9. 寒假厨房成长之三：学习包包子，先生和儿子都很喜欢吃包子，那就也来学学吧，正中间那几个小的都是儿子包的（虽然不好看，但是做为新手已经是棒棒哒的了）

10. 寒假厨房成长之四：儿子想吃披萨🍕，我负责教，从和面发面开始，让儿子亲自动手制作，并不指望一次就会全部记住，但至少可以留下记忆并且知道食物从生到熟的烦杂过程。

11. 寒假厨房成长之五：川式回锅肉，这道菜后来儿子又做了两回，他非常喜欢这道菜，并且自豪地说今后会是他的拿手菜了。过两天再让他炒一次看是否还记得。

12. 寒假厨房成长之六：麻辣藕丁

13. 寒假厨房成长之七：干煸四季豆

14. 寒假厨房成长之八：麻婆豆腐，这道菜得到了先生的超级认可，他一个人不停歇地吃了一大半。

15. 寒假厨房成长之九：烤龙利鱼及杂蔬

16. 寒假厨房成长之十：摊鸡蛋软饼（摊完饼之后儿子直喊，太累了，好吃😋可是太费事了……呃，好吃😋的食材是要花心思花精力的，不亲自动手怎么能知道端上餐桌的美味背后的故事……）

17. 寒假厨房成长之十一：桔🍊子大福，儿子说叫桔子🍊雪媚娘，带着儿子从如何做冰皮、皮要揉到什么的手感才行，如何包，儿子说这个甜品制作起来很简单也很好吃😋

18. 寒假厨房成长之十二：从最初的只会右手抖锅炒了个醋溜球白到第三天已经可以左手炫技了

19. 寒假厨房成长之十三：男孩子手上有劲，这锅抖的还不错👍

20.    寒假厨房之十四：:香煎鳕鱼，表面金黄，内里雪白，鱼肉鲜嫩。注意：从十四开始的几道菜皆是儿子自己独立完成的，我不在厨房。

21. 寒假厨房成长之十五：春笋红椒炒牛肉丝

22.     寒假厨房成长之十六：懒人蒸蛋：细腻嫩滑，非常好吃😋

23. 忍不住再晒一晒，比我蒸的蛋羹好太多了，我蒸的不是老了就是不成形。

小贴士

这里主要是记录儿子在这个寒假的厨房成长记录，从最先开始的笨手笨脚，需要我站在旁边耳提面命的教。然后慢慢可以我只需事先动动口坐等饭菜上桌，再到他全部独立完成并且比我做的好吃😋，孩子需要培养需要锻练需要放手，相信他会越来越好的。