【步骤图】清淡少油 の红烧茄子食谱大全和做法

印象里的茄子做出来都是又油又腻，今天尝试不放肉的清淡茄子。

用料  

清淡少油 の红烧茄子的做法  

1. 忘记先拍照了，家里也没有紫茄子，就用青茄子来做好了。

2. 茄子切条，放盐，抓均匀。等待十分钟（不要太多盐，均匀为好）

3. 十分钟后，挤干茄子里的水份，效果如图。

4. 起锅烧油，翻炒几下，加一小碗清水。（水不要太多，没过锅底即可）

5. 扣盖，2-3分钟。

6. 开盖加一平勺白糖，适量酱油，少许老抽。翻炒。

7. 加入蒜瓣，翻炒三下。大功告成٩( 'ω' )و

小贴士

总体来说这道菜不腻不油，爽口好吃。喜欢吃软一点的可以增加加入的清水量，适量增加炖的时间。