儿子喜欢吃茄子🍆,但是茄子的传统做法都太油,会不健康,所以研究了这款少油版的红烧茄子,还不错,好吃又健康😊
用料
茄子 | 一个 |
番茄 | 一个 |
尖椒 | 一个 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一大勺 |
蒜 | 半头 |
醋 | 一点点 |
糖 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
少油版红烧茄子的做法
🍆去皮切小条,上锅蒸,上气8分钟左右,不要太久,茄子会太软,不好吃~
尖椒去籽切小块
番茄洗干净,切小块,我不喜欢去掉皮
大葱和蒜如图切好备用
锅中放少许底油,花椒炸一下,捞出,葱蒜爆香,放番茄,加生抽和蚝油翻炒,放入茄条,尖椒继续翻炒,加一点点醋(千万不要多,会酸)加糖,在炒一会就可以出锅了~