咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛腩、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
用料
| 土豆 | 2个（200克） |
| 牛肉 | 500克 |
| 洋葱 | 1个（100克） |
| 胡萝卜 | 1根（50克） |
| 青椒1 | 个（50克） |
| 红椒1 | 个（50克） |
| 姜4 | 片（10克） |
| 蒜4 | 瓣（10克） |
| 八角1 | 颗（2克） |
| 香叶2 | 片（1克） |
| 料酒1 | 勺（10克） |
| 六位仙咖喱酱1 | 包 |
| 干山楂2 | 片（2克） |
咖喱牛肉土豆牛肉的做法
将牛肉切成4厘米的方块，放入水中浸泡2小时。
土豆去皮切成方块，胡萝卜去皮切成滚刀切。
洋葱切成滚刀块。
青、红椒去皮切成菱形片。锅放底油小火煸炒熟备用。
姜、蒜切片。
凉水放入牛肉，放入料酒1勺盐1勺小火煮5分钟。去除浮沫备用。
锅放底油，煸炒大料、香叶、洋葱、姜、蒜。
放入飞过水的牛肉加入六位仙咖喱酱。
加入水4勺（1200克）沫过牛肉加入山楂。
小火加盖焖煮1小时，等牛肉熟时。（用筷子插透）
再放入土豆块、胡萝卜块炖煮10分钟左右。
出锅放入煸炒好的青、红椒洋葱。色泽金黄口感软糯味道浓郁的咖喱牛肉出锅了！配上一碗米饭🍚太好吃😋！
小贴士
1、牛肉凉水浸泡去除血水更换水3次。 2、牛肉凉水下锅除去浮沫。
3、炖牛肉的水要多沫过牛肉。
4、洋葱分两次使用。