【步骤图】凉拌脆藕(两种做法)酸甜可口/麻辣下饭食谱大全和做法

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凉拌脆藕(两种做法)酸甜可口/麻辣下饭的做法步骤图

凉拌藕怎么做都好吃,爽脆入味。

用料  

1根
a酸甜藕
20g
柠檬汁 10g
2g
心里美萝卜 半个
b麻辣藕
2片切末
小葱 2根切末
大蒜 2瓣切末
蚝油 10ml
生抽 20ml
3-5ml
味精 1g
辣椒粉 1大勺
白芝麻 适量
花椒油 10-15ml
美人椒/小米辣 1根切末
玉米油 30ml

凉拌脆藕(两种做法)酸甜可口/麻辣下的做法  

  1. 藕切薄片,2mm的样子,水开放入藕见藕变透明后立即放入清水中冷却沥水待用。
    心里美萝萝卜丝用糖盐柠檬汁腌制半小时以上会出很多汁水,用沥出的粉色汁水浸泡莲藕,可以试试味道喜欢酸甜酌情添加糖和柠檬汁的量,这个特别简单,萝卜丝用来直接吃或者做饭的文章" target="_blank" >焖饭也特别好焖饭食谱👇:

    凉拌脆藕(两种做法)酸甜可口/麻辣下饭的做法步骤图 第2张
  2. 麻辣莲藕做法相对复杂一点,其实是做凉拌腰花剩下的调料来拌的。

    凉拌脆藕(两种做法)酸甜可口/麻辣下饭的做法步骤图 第3张
  3. 把b中材料除玉米油外所有调料放入一个容器里,锅烧啦倒入玉米油,将油烧腊后分几次泼入容器里,拌匀后浇至摆好盘的莲藕上即可

    凉拌脆藕(两种做法)酸甜可口/麻辣下饭的做法步骤图 第4张