用料
| 土豆 | 3个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 克适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 醋 | 1勺（不喜欢的可以不放） |
| 麻油 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 老干妈 | 半勺 |
| 葱 | 2根 |
| 长辣椒 | 1个 |
夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法
准备三个土豆😊去皮备用😊
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第2张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第2张")
去皮备用😊
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第3张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第3张")
切成厚度相同的薄片😌
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第4张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第4张")
翻入盆内反复清洗4—5次，洗掉表面多余淀粉🤨
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第5张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第5张")
锅内烧水，放入一勺盐😊，等水开后下入我们切好的土豆片😉，煮至透明状捞出放入冰水。
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第6张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第6张")
直至土豆完全冷却🤨
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第7张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第7张")
捞出沥干水分备用😜
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第8张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第8张")
放入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺醋，😮半勺老干妈、两勺辣椒油、少许麻油香油，😌适量蒜末葱末、一整个辣椒圈😁。
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第9张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第9张")
抓拌均匀☺️
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第10张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第10张")
装盘
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第11张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第11张")
成品
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第12张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第12张")
成品
![夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第13张]( "夏日爽口系列，酸酸脆脆辣辣凉拌土豆的做法步骤图 第13张")
小贴士
土豆脆脆的关键～就是煮好之后一定要放入冷水或冰水里哦😜