所有的蔬菜当中,最喜欢吃的就是土豆,各种做法都喜欢!最近迷上了自己偶然摸索出来的凉拌土豆片,不知道吃什么活着没什么胃口的时候就来一份,简单好做,做饭小白都可以快速完成~而且超级开胃下饭~春夏时候来上一份,爽!
用料
土豆 | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
葱花 | 适量(不喜欢可不加) |
凉拌汁: | |
蒜水 | 适量(做法看后面) |
辣椒油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 少量 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
酸辣爽口的凉拌土豆片的做法
土豆切薄片,清水浸泡,泡出淀粉。
切薄片比厚片要脆要更好吃更入味,时间充足的话,多泡一会儿,把淀粉泡出来。蒜瓣儿切成蒜末,取一半蒜末用少量热水泡一下,做成蒜水备用(忘记拍了)。
锅里放清水,丢几粒花椒,把水烧开。
水烧开后,捞出花椒粒,把土豆片放进去汆一下,一分钟左右,煮太久就不脆了。
捞出来用凉水冲一下或者泡一会儿。葱花、蒜水、剩下的一半蒜末和其他调味料放在一起调成凉拌汁。把冷却下来的土豆片放进去拌匀,就开吃啦!
小贴士
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