爆鱼/熏鱼烹饪方法窍门 如何做爆鱼/熏鱼才好吃

用料  

爆鱼/熏鱼的做法  

1. 锅中放葱、姜、八角、桂皮和香叶。

2. 再加入黄冰糖、老抽、生抽和盐，烧开至黄冰糖融化，放置凉透做灵魂酱汁备用。

3. 鱼取中段，切一指厚片。

4. 放入料酒和盐腌制片刻。

5. 锅中放油炸鱼。

6. 炸到泡泡变少，没声音。

7. 至金黄色捞出。

8. 放入灵魂酱汁中浸泡许久。

9. 捞出即可食用。