莴笋叶子其实比莴笋的营养价值还要高。新鲜的莴笋叶子扔掉实在可惜！这个菜谱是跟奶奶学的，同理可以蒸牛蒡，蚂蜂菜（一种野菜，不知道哪里可以买到，小时候经常吃蚂蜂菜的窝窝头）。
用料
| 莴笋叶子 | 四根的叶子 |
| 面粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
蒸莴笋叶子的做法
先将莴笋叶子洗净控干，最好是控整夜水，切成小小的，放在盆里，家适量食用油拌匀，以防叶子出水。再分次撒入面粉后搅拌，再撒入面粉，直至莴笋叶子都沾上面粉，蒸锅铺一个干布，再将拌好的莴笋叶子放入蒸锅蒸，十分钟后开盖搅拌，继续蒸十分钟即可。盛出来，盐拌香油，大蒜末，青椒末，混入蒸好的莴笋叶子即可食用。也可放凉后，红辣椒炒下，更香，再拌入调料，非常好吃！