莴笋叶团子烹饪方法窍门 如何做莴笋叶团子才好吃

抗疫食谱

疫情政府发了很多福利菜，其中有很多莴笋，实在不忍心浪费叶子，就蒸几个菜团子

用料  

莴笋叶团子的做法  

1. 莴笋叶切成细丝后，从中间切2.3刀，切出小碎块。

2. 倒入少许碱面，用手揉搓出水，没有碱面也可以，用碱面是为了让叶子保持绿油油的。不要加盐杀水，会比较硬。

3. 按需要放入加面粉，面粉越多，越硬，想吃软一点的，面粉可以少，我用了一小碗面粉。过程不需要加水，莴笋叶本身水分就被揉搓出来了
   
   

4. 揉成团 上锅蒸20分钟
   
   之后调蒜水沾着吃