微博搜到的卤羊蹄,没有放红曲粉和炒糖色,其他的按配方做的,羊蹄焯水后加入料酒姜片卤料包,煮开后加入洋葱和大葱熬的葱油、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄豆酱。特别入味又简单,老公一次吃十几个,记录一下以备以后找不到了。
用料
羊蹄,洋葱,大葱,姜片,料酒,生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,黄豆酱 | |
一大锅羊蹄用了两个卤料包,5大勺黄豆酱 |
卤羊蹄的做法
准备羊蹄,生姜,葱,洋葱,卤料包,生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,海天黄豆酱
羊蹄清洗干净
焯水倒掉,自己吃不需要加红曲米这一步骤
重新加清水,放入卤料包,姜片,料酒。烧开后加入洋葱和大葱熬的葱油、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、海天黄豆酱
慢炖软烂,特别香
成品
一大锅