烤羊蹄烹饪方法窍门 如何做烤羊蹄才好吃

补充胶原蛋白的东西，猪蹄绝对是圣品，但总是会有些腻味。那么口感更细腻、脂肪含量更少的羊蹄就合适了。

用料  

烤羊蹄的做法  

1. 羊蹄洗净，焯水。捞出备用。

2. 汤锅或砂锅放入姜片，葱段，花椒，老抽，生抽，再放入羊蹄。
   加水至没过羊蹄两厘米。大火煮开，关小火焖半个小时。

3. 捞出擦干水份，用盐，生抽腌半个小时。

4. 蜂蜜加同重量的水调成稠蜂蜜水，刷在羊蹄上。烤箱180度，烤二十分钟，取出再刷一遍蜂蜜水。继续烤十分钟。

5. 装盘。

小贴士

蜂蜜水决定了表皮的口感。