猎奇地想试试 侠饭 里的鸡软煎饺,好奇是不是正如剧中男主表现出的那般好吃,经过julie的几次尝试发现了最适合自认为最好吃的调配比例,分享给大家!
用料
猪肉 | 300g |
鸡软骨(掌中宝) | 100g |
饺子皮 | 500g |
韭菜 | 70g |
卷心菜 | 250g |
生抽 | 一勺 |
油 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
黑胡椒 | 一勺 |
盐 | 两调味勺 |
侠饭的鸡软骨煎饺 | 亲身实践改良版的做法
鸡软骨放搅拌机搅碎,与猪肉一起放在碗里,放入料酒、生抽、油、黑胡椒和盐。
充分搅拌混合到肉略发白
将卷心菜、韭菜洗净
卷心菜焯水,使卷心菜变软,制成的馅料不易出水
卷心菜、韭菜切细,与之前的肉馅搅拌均匀。内陷完成。
包饺子
锅里倒入少许油,码入饺子,大火煎五分钟后倒入水;要末过饺子的1/3,盖上锅盖。
等到水煎干,饺子皮看上去通透,饺子底微焦可以出锅了。
配醋赶紧尝尝吧,鸡软骨的加入的确是点睛之笔,值得一试。