在亲戚家吃过这道菜,顿时吸引我的味蕾,食材的奇妙搭配,亲戚也不知道这菜叫什么名字,于是我就给它取了这个高端洋气的法国名
用料
鲳鱼 | |
苹果 | |
胡萝卜 | |
豆瓣酱 | |
酒酿 | |
葱 | |
盐 |
香煎鲳鱼配甜酒酿苹果粒的做法
先瞻仰一下主料,以视尊重。然后将它清洗干净,擦干水分用盐腌一下,我大概腌了两个小时的样子
再瞻仰下配料,以视平等。苹果粒切好先浸下柠檬水以防氧化
腌完的鱼用水冲洗干净,擦干。然后将鱼煎熟,第一次煎,大家凑合着看看
平底锅加油先放入胡萝卜丁翻炒一下
加入豆瓣酱,多少自己看着办,酱有点咸的
接下来是苹果粒
最后加入酒酿
撒葱花,开大火收汁
最后把酱汁浇在鱼上即可
小贴士
用这个方法烧大虾也是及其好吃的!