三文鱼配时蔬,营养丰富不油腻。
用料
三文鱼 | 150g |
时蔬 | 150g |
甜椒 | 半只 |
盐 | 少许 |
糖 | 5g |
柠檬 | 半只 |
胡椒粉 | 5g |
橄榄油 | 2小勺 |
大葱 | 1段 |
鸡蛋 | 1只 |
香煎三文鱼配时蔬菜的做法
所有食材全家福。
洗净并处理蔬菜,彩椒切丝,三文鱼用盐、胡椒和柠檬汁进行腌制,备用。
烧水,煮开后放入少许盐和油,将蔬菜放入抄水后沥干,备用。
在大碗中放入彩椒、葱、盐和柠檬汁和蔬菜搅拌成沙拉,三文鱼带皮的一面浸上蛋液。
锅中倒油,待油7成熟时调至中火,将三文鱼带皮意面先煎30秒,然后再煎底部和侧面,变金黄色即可。
装盘,放入拌好的蔬菜,完成。配碗米饭和水果。
小贴士
1、若购买的事冰冻三文鱼,不要放入水中解冻,用自然温度解冻,保持食材口感。
2、鱼肉中有少许红色球,正是三文鱼口感最好的时候,不要煎老。