味道绝好了~
用料
| 腊肉 | |
| 芸豆米 | |
| 糍粑辣椒 | 2勺 |
| 糟辣椒 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 1小把 |
| 大蒜 | 6-8瓣 |
| 青蒜 | |
| 配菜 |
〖黔菜〗贵州腊肉豆米小火锅的做法
腊肉切薄片，豆米泡几个小时后煮熟。
油5成热，微炒一下大蒜和花椒，加入切好的腊肉,翻炒至腊肉熟或微干，加入青蒜稍微炒一下
加入2勺糍粑辣椒、2勺糟辣椒、1勺豆瓣酱，加入两大碗热水，再放入煮好的豆米。锅底就做好啦。
加入配菜，想吃什么加什么啦。我家是白菜叶，油面筋，土豆，马铃薯粉条之类的。
小贴士
1、腊肉要很薄，否则吃起来会腻的，检验刀工的时刻到了
2、豆米一开始不要煮化了，否则放到火锅里化的更快