红烧猪排(鸡排)做法 食材 步骤

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红烧猪排(鸡排)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡胸肉或者里脊肉 1斤
鸡蛋 1个
2根
3片
2瓣
洋葱 1个
金针菇 1把
日本豆腐 1条
老抽
生抽
蚝油
白胡椒
豆瓣酱
不辣辣椒 2-3个

红烧猪排(鸡排)的做法  

  1. 里脊肉或者鸡胸肉切片,两面用刀背拍打

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  2. 打散一颗鸡蛋

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  3. 把肉片放到鸡蛋液里,加姜片葱段,盐和白胡椒腌制半小时以上

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  4. 同时把日本豆腐切片,洋葱辣椒切块,大蒜剥好,葱切段,金针菇去根弄散洗干净。

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  5. 把日本豆腐煎到两面金黄捞出备用

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  6. 肉片里葱姜不要,加入淀粉拌均匀

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  7. 把肉片煎到两面金黄捞出

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  8. 加油,放入洋葱,辣椒,葱和蒜,炒香后加入豆瓣酱拌匀

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  9. 加入肉片和日本豆腐,加水到快要没过肉片,加入蚝油,糖,料酒,盐,老抽生抽,白胡椒拌匀,加入金针菇,盖上锅盖闷15-20分钟。开盖稍微收汁就可以出锅了

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