冰箱里有一块肉放了有一段时间了,想着拿出来烧着吃,香菇烧肉是非常好吃的一道菜,而且挺久没吃了,今天就做这道菜吧。
用料
五花肉 | 400克 |
香菇 | 15朵 |
生姜 | 一块 |
大蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 5个 |
八角 | 2个 |
白沙糖 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
香菇烧肉(巨好吃,轻松干掉两碗饭)的做法
香菇泡水2小时,猪肉切丁,姜蒜拍一下,干辣椒切段,两颗八角。
锅入油,微热放白砂糖,调小火,糖化后放入猪肉丁,调到中火翻炒。炒红放料酒、陈醋、盐、生抽,再放姜、蒜、干辣椒和八角炒香,加水煮。
水开加入香菇,继续煮开调
小火,盖上锅盖焖20分钟。水快焖干的时候调大火收汁。(这时候可以尝一下味道,如果需要调整还来得及)。
香喷喷的香菇烧肉做好了!非常的好吃!轻松干掉两碗饭!
小贴士
很多人不会炒糖色,这里讲一下怎么做,锅里入油,微热的时候放入白沙糖小火慢慢熬,糖化后放入肉快速翻炒。
香料我只放了两个八角,因为香菇本身很香。
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