其实呢,蛛丝就是猪肉粉丝,木哈哈。不过挺好吃的,猪肉可口,粉丝入味,下饭绝佳!
用料
猪肉 | 300g |
粉丝 | 1/3把 |
姜 | n片 |
葱 | 一半根 |
大蒜 | 约5瓣 |
辣椒油(自制) | 2小勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
醋 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 一勺 |
红烧酸辣粉的做法
准备材料,泡好粉丝。
葱切段,蒜拍碎,姜切片,干辣椒切丝。
锅烧热,转文火,放油,放入干辣椒和豆瓣酱,煸出红油。
放入葱姜蒜,煸出香味,转大火,在锅开始响的时候放入肉肉,翻炒到变色,加入生抽黄酒,烧开,加入热水,可以稍微多一点,因为要煮粉丝。
热水烧开后保持大火10分钟,然后加入老抽,转文火烧半小时,然后加入粉条,换大火5分钟,然后文火20分钟,就ok啦。
最后的最后,浇上醋,起锅,撒上一些芝麻,我们的蛛丝就好了。
小贴士
1.辣椒油最好是自制,超市的实在只有辣味……
2.粉丝要先泡,不然会有些硬。