用料
粉皮 | 张 |
花生米 | 200克 |
香菜 | 3根 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 半勺 |
陈醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
大蒜 | 2根 |
榨菜 | 3分之1包 |
食用油 | 适量 |
酸辣粉皮的做法
准备食材和多种调料
各种调料可以根据个人口味增减
比如,我家仔仔不喜欢吃蒜头,我就改用了新鲜大蒜。主材:粉皮用凉水泡软
花生米可以现炸,我家里正好有带壳的炒花生,剥出一小杯就是现成的。
香菜、大蒜、小米辣、干辣椒洗净切碎,十三香放在碗中,将烧热的油倒入碗中拌均
倒少量食用油烧热,倒入糖、盐、生抽、酱油、陈醋、蚝油,加少量水烧开,倒入碗中
大碗汤汁做好水浇开,把粉皮煮至透明状,捞出放在调好的汤汁大碗
拌匀,加入花生米和榨菜丝
好吃的酸辣粉皮就做好了。