醋和辣椒都是看自己口味增加哦,辣味多盐就少放,不然咸了~我做的俩人份~
用料
香菜 | 5根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 一平勺 |
醋 | 看自己口味 |
糖 | 半勺 |
老抽 | 1勺 |
葱蒜末 | 一大勺 |
干辣椒 | 一个 |
辣椒酱(老干妈之类) | 1勺 |
面条、土豆粉、粉丝 | 两人份 |
青菜 | 一把 |
生花生 | 一把 |
芝麻 | 一勺 |
酸辣面、酸辣粉、酸辣土豆粉的做法
把葱蒜末加香菜备好放进一个大碗,把生抽俩勺,老抽一勺,芝麻一勺,糖半勺,盐一平勺,辣椒酱一勺,干辣椒切碎放进去。(忘了拍照片~)
把生花生放进没有水的锅里,倒入覆盖住花生米的油,开最小火把花生米炸香脆。(一定是生油放了花生再开火!最小火!)当花生米在锅里跳来跳去,有些皮都开了,看出花生已经金黄的了,和油一起,倒进放好调料的碗里。
此时刺啦刺啦刺啦~声音很诱人哒把材料搅拌均匀。
我在里面还放了吃冷吃兔里的辣椒!(兔兔那么可爱,越可爱越好吃呀~同学给我买之前,爸爸妈妈姐姐哥哥都说不吃,后来:真香!里面辣椒油都被用来做凉拌菜啦~)还是之前的锅,懒得洗,哈哈~
放三分钟一锅水,水煮沸把面条(或者土豆粉~要是粉丝记得提前泡上)绿叶蔬菜放进去煮。煮熟了之后,锅里水应该也不多了,关火,蒸锅倒进那个放好材料的大碗~我用的我家盛汤的大碗。然后把自己喜欢的醋倒进去,搅匀~我还没搅就拍照啦,哈哈~
小贴士
看起来准备的材料很多,其实都是家里的材料~很方便。前面的配料真的是特别香!土豆粉酸辣粉面条都可以的!看自己家里有什么自行切换。吃的清淡的话盐少放一点就好。
自己动手比外面干净多啦~真香
兔兔也香