今天要和小伙伴们分享一个红烧蒜香茄子,浓郁蒜香混合着嫩滑的淀粉勾芡,再搭配上软糯的茄子,拌面🍜超可,我吃了一大碗面。当然拌饭也可以哒。而且超级简单,喜欢的小伙伴一定要试试哦。
用料
茄子 | 1个 |
白糖、生抽、耗油、淀粉 | 适量 |
葱花 | 少许 |
蒜香浓郁的❤️红烧蒜香茄子,拌饭拌面超OK的做法
1。茄子切滚刀块,加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟。
2。碗汁:一勺糖两勺生抽一勺蚝油一勺淀粉一杯水200ml左右。
3。茄子挤干水分,加淀粉包裹着茄子,起锅加油,倒入茄子快煸炒至变软盛出备用。底油爆香蒜末葱末,加入碗汁,大火烧开,加入茄子小火焖煮至浓稠,撒葱花。出锅。
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