红烧带鱼段烹饪方法窍门 如何做红烧带鱼段才好吃

本来想做麻辣鱼的，但是家附近的生鲜超市没有鲤鱼卖，就看到带鱼以前吃过我妈做的红烧带鱼味道不错，就试试！

用料  

红烧带鱼段的做法  

1. 把带鱼洗净清理干净，用料酒和少需盐盐10分钟

2. 用花椒炸油，把花椒捞出来

3. 放入带鱼双面煎成金黄色的

4. 热锅放入葱姜蒜八角花椒炒香

5. 盐，生抽，老抽 ，香醋，糖各一勺挑成汁备用

6. 带鱼段煎成金黄色

7. 爆香作料

8. 把带鱼放入锅里加入白开水，放入料汁，大火烧开，小火慢炖

9. 收汁就好了！