用料
| 猪蹄 | |
| 葱头 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 冰糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 油 |
【家常菜】红烧猪蹄的做法
猪蹄冷水下锅，加点料酒，焯一下，再捞出洗净，控干水分。红葱头、蒜头和姜切大粒
![「家常菜」红烧猪蹄的做法步骤图 第2张]( "「家常菜」红烧猪蹄的做法步骤图 第2张")
锅中放油，下葱头蒜头和姜煸至微黄，有香味飘出，先捞出来，把猪蹄放进去炒香，加点料酒，加水
![「家常菜」红烧猪蹄的做法步骤图 第3张]( "「家常菜」红烧猪蹄的做法步骤图 第3张")
放入一个八角和2片香叶，再加2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽和一些冰糖，再把蒜头姜和葱头倒回去，大火烧开，倒入高压锅按蹄筋键
高压锅炖好后倒炒锅中，根据需要可以加一点点盐，收汁
可以吃了
![「家常菜」红烧猪蹄的做法步骤图 第4张]( "「家常菜」红烧猪蹄的做法步骤图 第4张")
小贴士
如果用电高压锅的，加的水不需要很多，它不会蒸发。直接炖煮，就需要比较多的水，炖煮时间比较长才行