用料
冰糖 | 若干 |
猪蹄 | 2只 |
五花肉 | 300g |
胡椒粉 | 若干 |
陈醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
啤酒 | 500毫升 |
大料包 | 1包 |
盐 | 若干 |
鸡精 | 2勺 |
豆腐干 | 2片 |
香菇 | 7朵 |
家常猪蹄红烧肉(简单上手)的做法
1.五花肉洗干净切成厚片备用 2.猪蹄剁开 冷水下锅炤水去沫子 小火10分钟 用温水洗干净 (凉水会把热猪蹄激住 后期炖的时候不容易熟)沥水备用
油锅下冰糖 小火 翻炒直到冰糖全部融化
放入猪蹄五花肉翻炒上糖色
加入胡椒粉 醋 生抽 老抽 葱 姜 吃辣的放入小米椒 翻炒 炒的香香就可以进行下一步
加入啤酒我用的大罐500ml 然后加入开水 放入炖肉大料包 小火可以咕嘟了 一个小时
炖的差不多了 放入豆腐干 香菇 加盐 接着咕嘟半小时 即可 出锅前加入鸡精呦😊
出锅 夹馍配米饭 美美哒