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用料
赛鲍鱼:红烧杏鲍菇的做法
杏鲍菇斜切片,再切十字花刀
油热,爆香蒜和丛,倒入杏鲍菇翻炒,尽量两面都煎到。
倒入料酒,生抽,老抽,糖,八角,加水盖过杏鲍菇,大火烧开,小火收汁,起锅根据口感加盐。
小贴士
杏鲍菇不要切得太薄,不好打十字刀。小火收汁可以让杏鲍菇更加入味。