步骤参考了小红书上的红烧牛肉视频
真是简单又好吃
做牛肉面绝了
也可以盖米饭
太香~
不用焯水!就省事多了✌️
用料
牛肉 | 1000克 |
冰糖 | 七八颗 |
姜 | 四五片 |
大蒜 | 五六瓣 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 2个 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
绝绝子红烧牛肉的做法
1,切好方块的牛腩 泡水一两个小时都行,期间换两三次水,倒出血水,冲洗干净,沥干水分,最后可以用厨房纸吸干水。
2,热锅倒油,热了下冰糖基本要炒化完了的时候倒入牛肉中火翻炒,炒三四分钟下姜、蒜再翻炒2分钟。
3,下所有香料和干辣椒也可以花椒放几颗。翻炒两三分钟。
4,倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒两三分钟。
5,全部倒入高压锅,加开水淹没牛肉,压15分钟。完成。
试吃了 非常好吃,停不下来。
但是土豆已经提前切好了
我想加土豆进去,先在炒锅里面放油,翻炒土豆,撒点盐混合。把牛肉和汤汁全部倒进去,盖盖中火10分钟左右。
以上的佐料都是随手放的 不用太精确,有的香料没有也可以增减。随意一点