紫薯软欧包烹饪方法窍门 如何做紫薯软欧包才好吃

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想要一抹漂亮的低饱和度粉色
佛性却有灵魂的食物
朋友说：遇见懂的等于遇见对的，真正的面包需要一颗灵魂的心，感谢～

用料  

紫薯软欧包的做法  

1. 所有材料备齐

2. 紫薯切块蒸熟后压成泥，放凉

3. 所有材料放入厨师机，揉至7成，可拉出较厚的膜

4. 如图

5. 盖保鲜膜，室温25度发酵至两倍大，约1小时

6. 等分割为6个面团，滚圆，松弛10mins；

7. 压扁擀薄

8. 放入香芋泥

9. 对折捏紧

10. 整形完成，覆盖保鲜膜室温醒发，约1小时

11. 醒发完成，筛粉割包

12. 烤箱220度预热，190度，25-30mins
    若想要本色，开始上色前敷盖锡纸

13. 晒凉

14. 一次吃不掉的切片密封冷冻保存，可保存2周到一个月，再吃时烤箱180度5mins左右回炉即可～

小贴士

1、以上配方，60L烤箱6个，大家根据自家烤箱大小按比例调整配方即可；

2、砂糖和黄油根据口味偏好自行调整；

3、石磨心粉出膜快，厨师机三档5分钟搞定；（可用普通高筋粉替代）
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