梦幻紫薯麻薯欧包做法 食材 步骤

喜欢紫薯，又不想重复以前的吃法，在网上搜到梓桐妈妈的方子，刚好材料都有，做出来家人非常喜欢。根据自己的情况再略作调整，记录下来，以防以后忘记。美貌美味，值得拥有！

用料  

梦幻紫薯麻薯欧包的做法  

1. 紫薯加牛奶用料理机搅拌均匀，除黄油外的材料全部放入厨师机。1档5分钟，3档15分钟，扩展阶段加入黄油。

2. 3档15分钟，漂亮的紫色手套。欧包其实不需要很完美的手套。

3. 面团用保鲜膜密封放温暖处发酵。两倍大时取出。

4. 发酵时候来做麻薯。牛奶、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀后微波炉加热3分钟，中间取出来搅拌一下，直到无白粉，透明状。

5. 熟了就是这个样子，粘手。还有余热时加黄油揉匀，冷藏密封备用。

6. 紫薯泥加炼乳和牛奶搅拌均匀。

7. 发酵好的面团排气，分4份，擀成长方形或者椭圆形。麻薯也分4份，擀成小一些的形状，叠在面皮上。上面再铺紫薯泥、坚果碎、蔓越莓和葡萄干、芝麻，从大头向小头卷起。

8. 收口捏紧，像个饺子🥟。翻过来，收口向下，团成椭圆形。

9. 放入烤箱二次发酵。

10. 发酵到1.5倍以上。取出来筛粉，割包。

11. 烤箱180度25分钟。美貌与美味并存！

12. 如梦如幻

小贴士

做麻薯最好戴手套。