用料
高筋面粉 | 500克 |
低筋粉 | 100克 |
鸡蛋液1个 | 80克 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
干酵母 | 克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 140克 |
过筛火龙果汁 | 160克 |
💕梦幻金提麻薯欧包的做法
火龙榨汁
过筛备用
发酵2倍
面包机2个揉面程序后28℃发酵1H,分割12份,每份90克
发酵不回缩
麻薯温热加黄油揉透,12个每个50克
揉透
果脯每份8克左右
分割每个
二发35℃半小时
二发后撒高筋粉割图案
上火160℃,下火180℃,预热
25分钟,第8分钟盖锡纸,第19分钟上下烤盘换位置
出炉
白色盘子
咬一口