吐司面包免揉版做法 食材 步骤

之前做吐司，都是失败的。做出来的要么很硬，要么很矮。这个方子终于拯救了我的吐司哈哈哈哈

用料  

吐司面包免揉版的做法  

1. 1、高筋面粉、糖、盐、混合均匀。加入开水83克。搅拌
   2、牛奶167g微波炉加热30秒，把酵母加入温牛奶中，搅拌均匀。
   3、牛奶加入面粉中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。这个时候面团很湿，（如果面团不湿的话再加点温水，直到湿润到用手一拉就断）
   4、盖上保鲜膜或者锅盖，醒20分钟。
   5、20分钟之后加入24克油（不喜欢黄油的味道，所以加的玉米油）这个时候你会发现面团有韧性了，用手扯可以很长而且不会断。然后用手揉几下，刚开始很滑，不黏稠，摔打几下以后发现粘手了，继续醒1个小时。
   6、手上沾点面粉，面团也撒点面粉，擀面杖也撒面粉，分成3等份。擀面杖擀薄，然后卷到能放进吐司盒就行。
   7、盖上保鲜膜，放进烤箱发酵，烤箱里放热水，大概1个小时左右，吐司长到9分饱的时候，表面刷层蛋液，就可以烤拉。
   8、烤箱190度预热一下，190度30分钟左右，不用盖吐司盖，时刻观察，大概几分钟，吐司表面上色了，就盖锡纸。
   
   
   
   
   
   

2. 我的蛋液涂的有点厚，所以表面有斑点，涂薄点就会很好看。超级柔软的吐司

小贴士

吐司整形的时候很粘手，就加点干面粉在手上。据说吃不完可以放在冷冻，想吃的时候再放入烤箱，烘烤一下味道还是一样的。