杂粮粥奶酪欧包做法 食材 步骤

家里的奶油奶酪上次做了起司蛋糕后一直放着，赶紧做个欧包消耗了吧，杂粮粥也是剩的，哈哈😄

用料  

杂粮粥奶酪欧包的做法  

1. 准备好食材

2. 面包机桶依次放鸡蛋，酸奶

3. 杂粮粥是昨天熬的，用了十几种米……糙米，黑米，红米，高粱米，薏仁米，绿豆，小米，藜麦，燕麦米，紫米，鹰嘴豆，特别浓稠的

4. 倒进杂粮粥，继续放橄榄油

5. 搅拌均匀

6. 两头放盐和糖

7. 放高筋粉，酵母粉，然后开启和面程序

8. 这时候准备奶油奶酪內馅，先把奶油奶酪取出来室温软化，葡萄干温水泡泡洗干净

9. 铺在纸巾上吸干水分

10. 面团含水量大，很软，盖好保鲜膜发酵

11. 一发结束

12. 分2份，排气

13. 静置醒发

14. 擀开

15. 软化好的奶油奶酪混合葡萄干和瓜子仁搅拌均匀

16. 铺满，卷起来，捏紧

17. 做成橄榄状

18. 进烤箱二发

19. 二发也好了，刷枫糖水，再撒满瓜子仁

20. 180℃，中下层烤35分钟，表面上色了加盖锡纸

21. 颜色深浅就凭自己喜欢啦

22. 出炉啦。晾凉